Ingrédients :

une pâte brisée
4 belles pommes de terre - un oignon
un paquet de lardons ou du chorizo coupé en morceaux
4 oeufs - huile d'olive - 20 cl de crème fraiche semi épaisse
sel - poivre

préparation :

faire cuire les pommes de terre - les éplucher 
les couper en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive avec les lardons (ou chorizo) et l'oignon
battre les oeufs avec la crème fraiche
mélanger avec les pommes de terre
verser sur la pâte
faire cuire 25 mn à 210 °C

• 
  
  une pâte brisée - 2 poivrons verts - 1 poivron rouge
  tapenade (de quoi recouvrir le fond de pâte)
  12 filets d'anchois
  herbes de provence - gruyère rapé (facultatif)
  quelques olives noires à la grecque

  préparation :

  cuire les poivrons et enlever la peau
  les couper en lamelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive
  ne pas saler !
  tapisser le fond de pâte avec la tapenade
  disposer les poivrons revenus sur la tarte, ajouter les anchois, les olives, 
  le gruyère rapé
  faire cuire 30 mn à 210°C